목차
1.유아식이란, 유아식 소개
2.개발 메뉴소개
3.평가
4.가격
5.보완점
본문
다양한 색깔의 조화
(단호박 주황+새우 분홍+브로컬리초록+파프리카 빨강,초록)
부드러워 먹기 쉬우며, 단맛이 증가
호박으로 만든 그릇이 아기에게 생소하여 아기의 호기심 자극
호박 속에 새우 퐁당
단호박이 한 통씩 들어감
해산물인 새우의 가격이 높음
뻐끔뻐끔 피자
단백질 섭취에 있어서 쇠고기 대신 생선살
다양한 야채 역시 다져 올라가기 때문에
경제면에서 큰 부담이 없었다.
주재료가 과일이라서 경제면에서 높을 수 있음
완성된 상품이 경제적이라는
인식을 심어줌
닭 가슴살(단백질 대체식품)
계절과일 위주로 이용
총 재료비
생쌀 - 30g /56원
단호박 - 300g / 2000원
파프리카 - 40g / 167원
당근 - 40g / 33원
브로콜리 - 40g / 50원
새우 - 100g / 1429원
>총 재료비 3735원
노무비 - 1000원
(단호박파기, 새우다지기
죽끓이기등 손이 많이감)
경비 - 400원
(단호박 찌기, 죽 끓이기,
새우 익히기 등의 불 사용)
>총원가 5135원
판매가 : 7000원
(이윤은 1865원 )
본문내용
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초기: 모유나 분유
생후 6개월:연하고 소화가 잘되는
반고형 상태의 음식을
주어 부족한 영양을
보충
영양섭취 보다는 새로운 음식에 익숙해지도록 한다는 데 중점
두뇌 및 신체 발달에 중요한 시기이므로 단백질 공급이 중요
단백질
유 아 식
유아식 특징에 따른 영양소 소개
이유식에는 간을 하지 않는다.
영유아의 올바른 영양소 섭취
에너지
단백질
지방
수분
칼슘
철분
비타민
유 아 식
피해야 할 식품
유 아 식
피해야 할 식품
유 아 식
2.개발 메뉴소개
메뉴소개
메뉴에 따른 재료소개
조리과정
완성된 사진
유 아 식
메뉴소개
호박 속에 새우 퐁당
단호박 쌀죽
완자(새우+당근)와 파프리카
->아이들이 먹기 쉬운 크기로!
색감 있는 재료
->아이들의 입맛을 돋굼
목넘김이 부드럽고,영양가 높 |
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