목차
목차
1.서론
(1) 보고서의 배경과 목적
(2) 보고서의 범위, 방법 및
구성
2.국내 대형 브랜드 현황
3.카페베네의 마케팅전략 분석
(1) 카페베네의 현황
(2) 카페베네의
STP전략
(3) 카페베네의 4P전략
(4) SERVICE 전략
(5) CRM 전략
4.카페베네의 문제점 분석 및
해결방안
(1) 카페베네의 문제점
(2) 해결책 분석 및 대안
5.결론
본문
(2)
스타벅스
1999년 신세계에서 미국 스타벅스와 계약을 맺고 이화여대 앞에 처음 생긴 커피전문점으로 다국적의 점포를 가진 거대한
브랜드이다. 스타벅스는 고객에게 좋은 커피 맛을 선사하려는 노력과 함께 독특한 서비스, 이벤트 등을 통해 소비자에게 긍정적인 브랜드 이미지를
꾸준히 심어주고 있다.
또한 커피뿐만이 아니라 머그잔, 텀블러, 프레스, 커피메이커 등의 관련 상품도 판매하고 있다는 것도 한몫했다.
인스턴트커피만을 즐기던 소비자들이 원두커피로 눈을 돌리면서 커피관련 기구들 역시 많은 판매가 이루어졌고, 스타벅스는 매장에서 커피관련 기구들을
판매하면서 소비자들의 욕구를 충족시킨 것이었다. 이에 따라 최근에는 다른 커피전문점에서도 이러한 커피관련 상품을 벤치마킹하는 사례가 늘고
있다.
최근 커피 이외에 브런치 메뉴가 각광을 받고 있어, 브런치 메뉴 강화와 함께 라이스 칩, 도넛, 번, 바나나 등의 사이드 메뉴를
추가 확대하고 있으며, 매장 내에서는 무료 무선 인터넷 서비스를 제공하고 있다. 종이컵 등을 made in korea로 변경하여 지역사회 활동을
적극 추진하고 있다.
스타벅스 커피의 특징은 아라비카 커피에 스타벅스의 로스팅(배전), 블렌딩(배합), 쿨링(온도 유지), 진공팩 포장,
개봉 후 7일 이내 소비 등 스타벅스에서 규격화 한 방식의 커피를 제공하고 있다는 것이다. 스타벅스만의 고유한 맛은 바로 이 규격화 된
노하우에서 비롯된 것인데, 우리가 마시는 커피들은 스타벅스 내부에서 일 년에 1천여 샘플에 대한 테스트 결과의 산물이라고 할 수
있다.
(3) 할리스 커피
‘우리나라 최초의 에스프레소 커피 전문점’을 표방하며 1998년 6월 강남에 문을 열었다.
대표적인 국내 브랜드로 저렴한 가격으로 인기를 끌고 있다. ‘할리스 스타일’이라는 문화컨텐츠가 나올 정도로 소비자들의 생활변화를 잘 간파하여
콘서트, 뮤지컬, 일러스트, 포토제닉과 같은 다양한 문화소제 안에 커피마케팅을 주입하여 소비자들의 인식 속에 반향을 일으키는 데 성공하였다.
단순히 커피만 마시고 끝나는 것이 아니라 다양한 문화행사를 병행하는 것이다.
할리스 커피는 국내 로스팅을 고집하는 것이 특징인데, 로스팅
한 달 안에, 개봉 후 일 주일 안에, 갈은 뒤 한 시간 안에 사용한다는 원칙이다. 로스팅과 동시에 산화하기 시작하므로 신선도 유지를 위해서는
국내에서 로스팅하여 단시간에 사용하는 것이 맛의 비결이라고 한다.
또한, 국내 토종 브랜드 중에서 미국 시장 진출의 선두주자는 단연
할리스이다. 할리스는 2008년 4월 미국 로스앤젤레스(LA)에 처음 매장을 열고 2009년 9월 2호점을 냈다. 미국 외 페루, 말레이시아에
점포가 있다.
(4) 탐앤탐스
탐앤탐스 커피는 1999년 4월 압구정 로데오거리에 직영점인 1호점을 오픈하여 현재
9개의 직영점과 21개의 가맹점을 두고 있으며 순수 국내 에스프레소 전문점으로 사업을 확장해 나가고 있다. 탐앤탐스는 전국적으로 약30여개점이
분포하고 있으며 김도균 사장이하 4개의 상위부서가 업무를 진행하고 있다. 프랜차이즈 커피전문점답게 프랜차이즈 사업부를 따로 배치하여 가맹점을
지원하고 있는 상황이다.
전국 각지의 매장과 물류회사와의 네트워크를 구축하여 효율적인 배송관리와, 체계화 된 물류관리를 통해 제품의 최상의
신선도를 유지하여 전 매장에 전달하고 있다.
본문내용
카페베네의 현황
카페베네의 STP전략
카페베네의
4P전략
SERVICE 전략
CRM 전략
카페베네의 문제점 분석 및 해결방안
카페베네의 문제점
해결책 분석 및
대안
결 론
1. 서 론
(1) 보고서의 배경과 목적
서구식 행동문화를 많이 받아들인 요즘 사람들은 스타벅스, 커피빈,
할리스, 엔제리너스, 카페베네와 같은 카페에서 커피뿐 아니라 분위기나 인테리어, 장소를 제공하는 서비스, 커피 브랜드까지 소비한다. 이러한
현실을 반영하듯 커피전문점 매장 수는 매년 폭발적으로 늘어 2000개를 훌쩍 넘었다. 번화가의 골목마다 1주일에 한 개 꼴로 생겨나고 있는
셈이다. 여기에 개인이 운영하는 로스터리 카페와 패스트푸드점과 베이커리 가게가 카페 이미지로 전향하고 있는 것까지 감안한다면 카페 시장은 이미
포화 상태에 이
참고문헌
참 고 문 헌
-카페베네 1등 성공신화 / 이상훈
-카페베네 이야기
/ 강훈
- 카페베네 신용분석보고서 2011년 4월
- 커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에
미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
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