경영학원론 불고기 브라더스 차별화 전략

경영학원론 불고기 브라더스 차별화 전략 [경영학원론] 불고기 브라더스 차별화 전략.pptx 목차 불고기 브라더스 ? Strength & Weakness Solution 본문 Strength ♣ 익숙한 한식메뉴의 차별화 고급스러움과 친근함을 강조 → 폭 넓은 고객 타겟층 형성 ♣ 경영방식을 표준화하여 매뉴얼 생성 → 매장 운영을 시스템화 ♣ 기업 내 스마트폰을 활용한 원활한 커뮤니케이션 ♣ 셀프서비스사고방식에서 탈피 → 직원들에게 서비스의식 고취 Weakness ♣ 미미한 브랜드 인지도 ♣ 외식업계의 불황 ♣ 획일화된 상차림, 손맛을 중시하는 풍조 →한식레스토랑의 대표적 약점 ♣인적자원의 부족 본문내용 위기와 친절한 서비스 -2006년 10월 23일 1호점 강남점을 오픈 패밀리레스토랑 업계 최초로 1년 8개월 만에 직영 10호점 서여의도점을 오픈. -현재 2010년 19개 직영매장을 운영 중이며 계속해서 직영점 오픈을 준비 -홍콩, 마카오, 대만에도 라이센스 수출 성사 내년이면 북미지역과 동남아 지역에서 불고기브라더스 매장 을 보게 될 예정 Strength ♣ 익숙한 한식메뉴의 차별화 고급스러움과 친근함을 강조 → 폭 넓은 고객 타겟층 형성 ♣ 경영방식을 표준화하여 매뉴얼 생성 → 매장 운영을 시스템화 ♣ 기업 내 스마트폰을 활용한 원활한 커뮤니케이션 ♣ 셀프서비스사고방식에서 탈피 → 직원들에게 서비스의식 고취 Weakness ♣ 미미한 브랜드 인지도 ♣ 외식업계의 불황 ♣ 획일화된 상차림,